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Marque Tefcold / Réfrigérateurs/Congélateurs rapides
Les réfrigérateurs et congélateurs rapides TEFCOLD représentent une solution de pointe pour les cuisines professionnelles exigeantes. Conçus pour abaisser rapidement la température des préparations, ils garantissent une conservation irréprochable des textures et des saveurs tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes. Découvrez notre sélection de Réfrigérateurs/Congélateurs rapides et identifiez l'équipement qui optimisera votre flux de production.
Que vous gériez un restaurant, un laboratoire de pâtisserie ou une cuisine centrale, le refroidissement rapide est un maillon essentiel de votre chaîne du froid. Nos experts technico-commerciaux vous accompagnent dans le choix et le dimensionnement de l'appareil le plus adapté à votre volume d'activité et à vos contraintes d'espace.
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Nous vous proposons 2 Réfrigérateurs/Congélateurs rapides de la marque Tefcold
Cellule de refroidissement professionnelle avec commande à écran tactile - blca3x1 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 804x826x995
Plage de température (°C) : -30 à +70
Gaz réfrigérant : R290
Cellule de refroidissement professionnelle écran tactile 18 kg capacité froid positive et plage de température -30 à +70 °c - blca5x1 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 804x826x1045
Plage de température (°C) : -30 à +70
Gaz réfrigérant : R290
TEFCOLD et la maîtrise du froid rapide professionnel
TEFCOLD FR, acteur de référence dans la réfrigération commerciale, s'appuie sur un vaste inventaire et un réseau logistique performant pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. L'entreprise, issue du rapprochement avec le groupe danois TEFCOLD, est reconnue pour son expertise dans les solutions "plug-in" prêtes à l'emploi, livrées depuis des stocks européens pour une disponibilité immédiate.
Un savoir-faire orienté vers la performance et la sécurité sanitaire
La technologie des réfrigérateurs et congélateurs rapides TEFCOLD est conçue pour traverser la plage de température critique (+10°C à +65°C) le plus rapidement possible, limitant ainsi la prolifération bactérienne. Les cellules de la gamme exploitent un fluide réfrigérant R290, un gaz naturel à faible impact environnemental. L'intégration d'un capteur central permet un contrôle précis de la température à cœur du produit. Les programmes prédéfinis et personnalisables offrent une flexibilité totale pour s'adapter à tous les types de préparations.
Critères techniques déterminants pour un choix éclairé
Pour sélectionner l'équipement adéquat, l'acheteur professionnel doit se concentrer sur plusieurs points clés. La plage de température opérationnelle est fondamentale : les appareils TEFCOLD de cette catégorie couvrent un spectre de -30°C à +70°C. La compatibilité avec les formats de bacs gastronormes (GN 1/1) et Euronorme (600x400 mm) est un autre prérequis pour une intégration fluide dans les processus de production existants. Enfin, la construction en acier inoxydable SS304 assure robustesse et facilité de nettoyage dans l'environnement intense d'une cuisine professionnelle.
Typologies et usages en production culinaire
Les réfrigérateurs/congélateurs rapides se déclinent en plusieurs volumes pour s'adapter à la capacité de production de chaque établissement. Les modèles compacts, sur plan de travail, conviennent aux petites structures ou aux points de vente avec un espace limité, pour refroidir quelques kilos de préparation par cycle. Les cellules de plus grande capacité, sur pied, sont indispensables pour les restaurants à fort volume, les pâtisseries ou les cuisines centrales. Elles permettent de gérer les pics d'activité en abaissant la température de grandes quantités d'aliments, juste avant le stockage en chambre froide ou en armoire négative.
Le choix entre un cycle de refroidissement doux (positif) ou de surgélation (négatif) dépend de l'usage final. Le refroidissement rapide prépare les aliments pour une conservation courte au réfrigérateur, tandis que la surgélation est idéale pour une conservation longue durée au congélateur. L'interface tactile intuitive permet de basculer simplement entre ces modes et de mémoriser des programmes spécifiques pour les préparations récurrentes (sauces, viandes, pâtisseries).
Conseil technique : Avant d'installer votre cellule de refroidissement rapide, vérifiez le dégagement nécessaire autour de l'appareil pour garantir une bonne ventilation du groupe frigorifique. Une température ambiante excessive dans le local réduira les performances de refroidissement et augmentera la consommation énergétique. Assurez-vous également de la proximité d'une évacuation pour les condensats.
Questions fréquentes - TEFCOLD Réfrigérateurs/Congélateurs rapides
Comment choisir la capacité d'un réfrigérateur/congélateur rapide TEFCOLD pour ma cuisine ?
Le dimensionnement dépend du volume de nourriture que vous produisez lors de vos heures de pointe. Il est essentiel d'évaluer la quantité maximale, en kilos, que vous devez refroidir ou surgeler en un seul cycle. Nos technico-commerciaux peuvent vous aider à calculer ce besoin pour choisir un modèle ni sous-dimensionné, ni surdimensionné, en tenant compte de vos formats de bacs GN.
Quel est l'avantage du gaz réfrigérant R290 utilisé dans les cellules de refroidissement TEFCOLD ?
Le R290 est un fluide frigorigène naturel, le propane, qui présente un très faible potentiel de réchauffement global. Son utilisation par TEFCOLD traduit un engagement pour une réfrigération plus respectueuse de l'environnement. Sur le plan technique, le R290 offre d'excellentes performances thermodynamiques, ce qui contribue à l'efficacité et à la rapidité du cycle de refroidissement de l'appareil.
Quels sont les prérequis techniques pour installer une cellule de refroidissement rapide TEFCOLD ?
L'installation nécessite une alimentation électrique adaptée et un espace suffisant pour assurer une bonne ventilation arrière et latérale. Il est impératif de respecter les distances de dégagement indiquées par le fabricant pour ne pas entraver le fonctionnement du groupe frigorifique. Un point d'évacuation des eaux de dégivrage à proximité est également indispensable pour un fonctionnement autonome et hygiénique.
