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Le matériel froid Premium regroupe les équipements réfrigérés de cuisine professionnelle conçus pour un usage intensif: tables réfrigérées, saladettes, meubles à pizza, armoires positives et armoires congélateurs. Ces modèles s'adressent aux restaurants, brasseries, pizzérias et hôtels qui travaillent le froid au quotidien, en préparation comme en réserve. Retrouvez également nos Armoires verticales. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Réfrigérateurs/Congélateurs rapides.
Avant de choisir, un seul réflexe: définir le poste. Le type d'implantation, le régime de température et la capacité utile conditionnent tout le reste. Notre service technico-commercial vous aide à cadrer la configuration adaptée à votre cuisine. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Comptoirs à pizza. Vous pouvez aussi découvrir nos Saladettes à poser réfrigérées.
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Nous vous proposons 15 Premium
Comptoir professionnel pour saladette 2 portes pleines positif - gs92 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x877
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R600a
Comptoir professionnel 2 portes pleines 225 litres positif - gs91 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x877
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R600a
Comptoir à pizza professionnel dessus granite 2 portes pleines positif - gp92 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x1100
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir professionnel pour saladette 2 portes pleines capacité 201 litres positif - gss20 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x950
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R600a
Réfrigérateur professionnel positif 395 litres 1 porte pleine à fermeture automatique - guc70 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x867x1995
Capacité (L) : 395
Plage de température (°C) : +2 à +8
Puissance (kW) : 0,255
Comptoir réfrigéré professionnel 2 portes 272 litres positif ventilée - gc72 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1360x700x960
Capacité (L) : 272
Plage de température (°C) : -2 à +10
Puissance (kW) : 0,3
Congélateur vertical professionnel en acier inoxydable 1 porte pleine 395 litres négatif - guf70 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x867x1995
Capacité (L) : 395
Plage de température (°C) : -24 à -18
Puissance (kW) : 0,565
Comptoir réfrigéré professionnel 3 portes à fermeture automatique 402l positif - gc73 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1795x700x960
Capacité (L) : 402
Plage de température (°C) : -2 à +10
Puissance (kW) : 0,3
Comptoir à pizza professionnel dessus granite 3 portes pleines positif - gp93 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1100
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir congélateur négatif professionnel 2 portes 272 l - gf72 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1360x700x960
Capacité (L) : 272
Plage de température (°C) : -20 à -10
Puissance (kW) : 0,47
Réfrigérateur professionnel positif étroit en acier inoxydable 228 l avec roues et verrou - guc50 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 484x745x2100
Capacité (L) : 228
Plage de température (°C) : +2 à +8
Puissance (kW) : 0,25
Congélateur professionnel en acier inoxydable 1 porte 228 litres négatif - guf50 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 484x745x2100
Capacité (L) : 228
Plage de température (°C) : -22 à -18
Puissance (kW) : 0,38
Réfrigérateur professionnel 2 portes pleines volume net 1056 l acier inoxydable refroidissement ventilée - guc140 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1340x867x1995
Capacité (L) : 1056
Plage de température (°C) : +2 à +8
Puissance (kW) : 0,32
Congélateur professionnel vertical en acier inoxydable 2 portes pleines 1056 l négatif - guf140 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1340x867x1995
Capacité (L) : 1056
Plage de température (°C) : -24 à -18
Puissance (kW) : 0,73
Comptoir professionnel pour saladette 3 portes pleines positif - gss435 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x950
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R600a
Choisir son froid professionnel Premium: configuration, température et capacité
Le froid Premium ne se choisit pas sur une fiche technique seule: il se choisit sur le poste de travail. Une table réfrigérée sert de plan de préparation, une saladette sert de poste froid avec bacs accessibles, une armoire sert de réserve. Confondre ces trois usages est la première cause de matériel mal dimensionné.
Table, saladette, meuble à pizza ou armoire: quel poste équipez-vous
La table réfrigérée positive ou négative intègre un plan de travail: elle s'installe en ligne de préparation et sert à la fois de surface et de stockage sous plan. Si vous préparez en continu face au client, c'est le format le plus ergonomique. La saladette réfrigérée vise un autre usage: la préparation froide avec bacs accessibles en surface, pour garnir, assembler et servir vite. Le meuble à pizza se caractérise par une hauteur renforcée et un accès pensé pour la zone de cuisson, avec un stockage à température positive.
L'armoire réfrigérée, positive ou congélateur, ne sert pas au travail mais au stockage de réserve et à la chambre froide d'appoint. Elle se choisit sur le volume utile et le nombre de portes, pas sur l'ergonomie de poste. Un établissement qui monte en charge commence souvent par une armoire 1 porte, puis bascule sur une 2 portes quand la rotation des denrées impose de séparer les zones.
Température, classe climatique et raccordement: les contraintes à vérifier
Le régime de température est le premier filtre: froid positif pour les denrées fraîches et la préparation, froid négatif pour la conservation longue et les surgelés. Une cuisine qui a besoin des deux usages ne se contente pas d'un seul meuble: elle combine une table positive pour le travail et une armoire négative pour la réserve. Le choix du régime conditionne directement ce que vous pourrez stocker, pas seulement la performance de l'appareil.
La classe climatique est le second point sensible. Sur le raccordement, vérifiez l'alimentation selon la configuration et la puissance disponible sur votre tableau: une ligne dédiée évite les coupures en plein service.
Reste l'encombrement. Les dimensions LxPxH sont systématiquement renseignées: mesurez la largeur disponible, la hauteur sous plan ou sous meubles hauts, et la profondeur d'implantation avant de commander. Une table se cale autour de 700 mm de profondeur, une armoire peut monter jusqu'à environ 2 m de hauteur. Le dosseret, présent ou non selon les modèles, protège le mur et facilite l'hygiène en ligne de préparation.
| Configuration | Usage typique | Points à vérifier avant achat |
|---|---|---|
| Table réfrigérée positive ou négative | Poste de travail avec plan utile, préparation en ligne | Largeur disponible, présence d'un dosseret, hauteur sous plan, accès au condenseur |
| Saladette réfrigérée | Préparation froide avec bacs accessibles en surface | Nombre de bacs, hauteur de travail, ergonomie du poste, nettoyage quotidien |
| Meuble à pizza | Préparation et stockage à température positive, hauteur renforcée | Hauteur totale, accès aux ingrédients, compatibilité avec la zone de cuisson |
| Armoire réfrigérée ou congélateur | Stockage de réserve, chambre froide d'appoint | Volume utile, classe climatique, classe énergétique, hauteur et profondeur d'installation |
À capacité comparable, la classe énergétique et la classe climatique font la différence sur la facture d'exploitation.
L'erreur la plus fréquente: commander une table réfrigérée sans avoir mesuré la hauteur sous plan ni vérifié l'accès au condenseur. Résultat, l'appareil rentre mais le nettoyage du groupe devient impossible, ou la porte ne s'ouvre pas en grand contre un mur. Avant de valider, relevez trois cotes: largeur disponible, hauteur sous obstacle et profondeur d'implantation, puis vérifiez qu'une ligne électrique dédiée est bien disponible à proximité. Notre service technico-commercial peut valider ces points avec vous avant commande.
