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Chambre froide négative
La chambre froide négative est l'équipement de référence pour conserver les produits surgelés en cuisine professionnelle. Livrée en panneaux modulaires avec un groupe froid intégré, elle maintient une température de conservation négative stable, adaptée aux denrées congelées, glaces et préparations longue durée. Retrouvez également nos Chambre froide positive. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Groupes de réfrigération monoblocs.
Pour un hôtel ou un restaurant, le choix se joue avant tout sur le volume utile et l'emprise au sol disponible. Les panneaux isolés haute densité et la hauteur standardisée simplifient l'implantation: il reste à dimensionner la largeur et la profondeur selon votre zone technique ou votre office. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Chambre froide sans groupe. Vous pouvez aussi découvrir nos Système de rayonnage.
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Nous vous proposons 31 Chambre froide négative
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1218 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x1800x2200
Capacité (m3) : 4,752
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1518 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x1800x2200
Capacité (m3) : 5,94
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1815 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x1500x2200
Capacité (m3) : 5,94
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf1521 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x2100x2200
Capacité (m3) : 6,93
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1821 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x2100x2200
Capacité (m3) : 8,316
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf2121 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x2100x2200
Capacité (m3) : 9,7
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1827 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x2700x2200
Capacité (m3) : 10,69
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf2424 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x2400x2200
Capacité (m3) : 12,67
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf2130 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x3000x2200
Capacité (m3) : 13,86
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf2430 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x3000x2200
Capacité (m3) : 15,84
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative avec isolation 42 kg/m³ et porte de 850 mm - crnf2130wd - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x3000x2200
Capacité (m3) : 13,86
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative avec isolation 42 kg/m³ et porte de 850 mm - crnf2427wd - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x2700x2200
Capacité (m3) : 14,256
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1212 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x1200x2200
Capacité (m3) : 3,168
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1215 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x1500x2200
Capacité (m3) : 3,96
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1515 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x1500x2200
Capacité (m3) : 4,95
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1221 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x2100x2200
Capacité (m3) : 5,54
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1818 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x1800x2200
Capacité (m3) : 7,13
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1524 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x2400x2200
Capacité (m3) : 7,92
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1224 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x2400x2200
Capacité (m3) : 6,336
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1227 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x2700x2200
Capacité (m3) : 7,128
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf1527 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x2700x2200
Capacité (m3) : 8,91
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1230 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x3000x2200
Capacité (m3) : 7,92
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf1530 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x3000x2200
Capacité (m3) : 9,9
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1824 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x2400x2200
Capacité (m3) : 9,5
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf2124 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x2400x2200
Capacité (m3) : 11,088
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf1830 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x3000x2200
Capacité (m3) : 11,88
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf2127 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x2700x2200
Capacité (m3) : 12,474
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf2427 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x2700x2200
Capacité (m3) : 14,26
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf2727 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2700x2700x2200
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ 700x1765 mm - crnf2730 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2700x3000x2200
Capacité (m3) : 17,82
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Chambre froide négative isolation 42 kg/m³ - crnf3030 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 3000x3000x2200
Capacité (m3) : 19,8
Isolation / épaisseur panneaux : 42
Plage de température (°C) : -20 à -10
Bien choisir sa chambre froide négative
Une chambre froide négative professionnelle se distingue d'une simple armoire négative par son volume de stockage et sa modularité. Les panneaux sandwich qui composent l'enceinte affichent une épaisseur d'isolation de 120 mm pour une densité de mousse isolante de 42 kg/m³. Ces deux paramètres, homogènes sur toute la gamme, garantissent la stabilité de la température négative et limitent la consommation énergétique au quotidien. Le groupe froid intégré assure la descente en température et le maintien du froid sans installation frigorifique séparée: la mise en service est simplifiée.
L'acheteur professionnel doit raisonner en deux temps: le volume de stockage nécessaire, exprimé en mètres cubes, puis la surface au sol disponible. La hauteur étant constante à 2200 mm sur l'ensemble des modèles, le dimensionnement se concentre sur la largeur et la profondeur. Les configurations vont des petites chambres d'office aux volumes de réserve plus conséquents, pour couvrir des besoins allant du stockage de surgelés pour un service de petit-déjeuner à la conservation de volumes importants pour une cuisine centrale ou un banquet.
Dimensionner la capacité utile et l'emprise au sol
La capacité utile, exprimée en m³, détermine le volume de denrées surgelées que vous pourrez stocker. Un sous-dimensionnement entraîne une rupture de stock en période de forte activité; un surdimensionnement augmente inutilement la consommation électrique et l'encombrement. Pour un hôtel servant des petits-déjeuners quotidiens, une chambre de faible largeur suffit souvent à absorber les bacs de viennoiseries surgelées et les bacs de glace. Pour une cuisine centrale ou un établissement avec banquet régulier, une profondeur plus importante devient nécessaire afin de stocker les préparations congelées en quantité.
L'emprise au sol se vérifie avec un mètre dans la zone technique visée. Les largeurs et profondeurs disponibles couvrent plusieurs configurations, de l'office compact à la réserve spacieuse. Pensez à laisser un dégagement autour de la chambre pour la circulation du personnel, l'ouverture de la porte et la manutention des bacs. Une chambre froide négative ne se pose pas contre un mur sans vérifier l'accès au groupe froid et le nettoyage extérieur des panneaux.
Vérifier les contraintes techniques avant commande
Le raccordement électrique du groupe froid intégré est un point à valider avant toute commande. La puissance absorbée et le type de prise requis doivent être compatibles avec votre installation existante. Un électricien ou votre service technique peut confirmer la faisabilité en amont: cela évite une immobilisation de la chambre après livraison. Le niveau sonore du groupe mérite également votre attention si la chambre est implantée à proximité de chambres ou d'une zone client. Demandez la mesure en décibels au fournisseur avant de choisir l'implantation définitive.
Le sens d'ouverture de la porte conditionne la fluidité du service. Selon l'implantation, une ouverture à gauche ou à droite peut faciliter ou bloquer la circulation. Vérifiez ce point avec le service technico-commercial avant commande. Enfin, l'entretien intérieur doit rester praticable: les panneaux lisses se nettoient avec des produits adaptés au contact alimentaire, mais l'accès aux angles et au sol doit être pensé dès l'implantation pour garantir une hygiène irréprochable en exploitation hôtelière.
| Critère d'achat | À vérifier | Impact sur le choix |
|---|---|---|
| Capacité utile | Volume de stockage négatif réellement nécessaire, exprimé en m³ | Détermine la taille de chambre à retenir |
| Emprise au sol | Largeur et profondeur disponibles dans la zone d'implantation | Filtre les dimensions possibles |
| Niveau sonore du groupe | Mesure en décibels à demander au fournisseur | Conditionne l'implantation en zone client ou technique |
| Alimentation électrique | Puissance et type de raccordement requis par le groupe froid | Valide la faisabilité technique avant commande |
| Accès et circulation | Sens d'ouverture de porte, dégagement pour la manutention | Garantit l'exploitation quotidienne sans gêne |
L'erreur la plus fréquente en hôtellerie consiste à commander une chambre froide négative sans avoir mesuré précisément la zone d'implantation ni vérifié le raccordement électrique. Une chambre livrée sur palette doit ensuite être assemblée sur place: si le dégagement est insuffisant ou si la prise n'est pas compatible, l'installation est bloquée. Prenez les cotes exactes de la largeur, de la profondeur et de la hauteur sous plafond, puis comparez-les aux dimensions des modèles envisagés. Vérifiez également le sens d'ouverture de la porte: une porte qui s'ouvre du mauvais côté gêne la circulation du personnel et complique la manutention des bacs. En cas de doute sur la faisabilité, le service technico-commercial vous aide à valider la configuration avant commande.
