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Vitrines froid négatif
La vitrine froid négatif est un meuble vertical adossé, fermé par des portes vitrées, conçu pour exposer et conserver des produits surgelés en libre-service ou en service arrière. Elle équipe principalement les supérettes, supermarchés, boulangeries-pâtisseries et commerces alimentaires qui vendent des glaces, surgelés ou pâtisseries congelées. Retrouvez également nos Congélateurs de crème glacée. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Congélateurs horizontaux.
Avant de choisir, mesurez précisément le linéaire disponible et la profondeur admissible dans votre zone de vente: ces deux cotes éliminent d'emblée les modèles incompatibles avec votre implantation. Le nombre de portes vitrées, la plage de température et le volume net d'exposition complètent les critères décisifs.Les technico-commerciaux Fourni CHR vous accompagnent dans le choix et le dimensionnement du matériel adapté à votre établissement. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Congélateurs de supermarché. Vous pouvez aussi découvrir nos Congélateurs table top.
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Nous vous proposons 3 Vitrines froid négatif
Vitrine négative professionnelle noire 3 portes vitrées - lgf7500b - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2079x805x2065
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : -25 à -14
Gaz réfrigérant : R290
Vitrine réfrigérée négative noire 2 portes vitrées - extra1250fd - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1350x908x2035
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Plage de température (°C) : -21 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Vitrine réfrigérée négative noire 3 portes vitrées - extra1875fd - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1975x908x2035
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : -21 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Choisir sa vitrine froid négatif professionnelle
Adapter la largeur et la profondeur à l'implantation
La largeur du meuble est le premier filtre: un modèle à trois portes vitrées dépasse généralement deux mètres de long, tandis qu'une version à deux portes reste plus compacte et s'intègre dans un linéaire plus court. Relevez la longueur exacte du mur ou de la travée destinée à recevoir la vitrine, en tenant compte des dégagements latéraux pour l'ouverture des vantaux.
La profondeur joue un rôle tout aussi déterminant sur la circulation client. Une profondeur plus faible, de l'ordre de 762 mm, préserve le passage devant le meuble et convient aux zones de vente étroites. Une profondeur supérieure, approchant 930 mm, offre une plus grande capacité d'exposition mais réduit l'espace de déambulation. Vérifiez systématiquement la largeur de l'allée qui dessert la vitrine: un client chargé doit pouvoir circuler sans gêne, même lorsque les portes sont ouvertes.
Sélectionner la plage de température et le volume net selon les denrées
La plage de température doit correspondre à la sensibilité des produits conservés. Les vitrines froid négatif disponibles couvrent des configurations variées, adaptées aussi bien aux surgelés stables qu'aux produits plus délicats comme les glaces ou les pâtisseries congelées. Plus la plage descend bas, plus la conservation est sûre pour les denrées sensibles aux écarts thermiques. Confrontez la plage annoncée par le fabricant aux exigences de vos produits et à la fréquence d'ouverture des portes par la clientèle.
Le volume net exploitable détermine la quantité de produits exposés et la cadence de réassort. Un volume supérieur à 1400 litres permet d'absorber les pointes de vente sans multiplier les rotations, tandis qu'un volume inférieur à 1300 litres convient à un assortiment resserré ou à un réassort quotidien. Le nombre de portes vitrées, deux ou trois, conditionne directement l'accessibilité des produits: trois vantaux offrent plus de surface d'exposition et segmentent mieux l'assortiment, deux vantaux suffisent pour un linéaire compact.
Comparer les critères techniques avant l'achat
La classe énergétique, généralement D ou E sur ce type de meuble, pèse sur le budget d'exploitation annuel. Un écart de classe se traduit par une consommation différente sur la durée, d'autant que ces équipements fonctionnent en continu. Intégrez ce coût dans votre calcul de rentabilité, au même titre que l'éclairage du caisson lumineux, qui valorise la façade et attire l'œil sur les produits.
| Critère de choix | Ce qu'il faut vérifier | Impact sur la décision |
|---|---|---|
| Largeur du meuble | Longueur du linéaire disponible dans la zone de vente | Élimine d'emblée les modèles trop larges ou trop étroits pour l'espace |
| Profondeur | Emprise au sol et passage client devant le meuble | Une profondeur excessive réduit la circulation; une profondeur insuffisante limite l'exposition |
| Plage de température | Type de produits surgelés à conserver | Une plage plus basse sécurise les produits sensibles; une plage plus haute suffit pour des produits stables |
| Volume net | Quantité de produits à exposer et fréquence de réassort | Un volume sous-dimensionné force des réassorts trop fréquents; un volume surdimensionné consomme pour rien |
| Nombre de portes | Segmentation visuelle et accès client | Trois portes offrent plus de surface d'exposition et d'accès; deux portes forment un meuble plus compact |
| Classe énergétique | Budget d'exploitation annuel | Un écart de classe pèse sur le coût à long terme |
L'erreur la plus fréquente consiste à valider la largeur du meuble sans vérifier la profondeur réelle de l'allée de circulation. Un meuble profond de plus de 900 mm placé dans une allée étroite gêne le passage des clients et complique l'ouverture complète des portes vitrées. Avant toute commande, tracez au sol l'emprise exacte du meuble, portes ouvertes comprises, et simulez le croisement de deux clients avec un chariot ou un panier. Si l'espace est trop juste, orientez-vous vers un modèle moins profond ou réduisez le nombre de portes pour conserver un confort de circulation suffisant. Le service technico-commercial de Fourni CHR peut vous aider à confronter les cotes des modèles disponibles à votre configuration réelle.
